餐厨垃圾就地处理有机垃圾，又称湿垃圾，是由可以被微生物分解的有机物组成。是指生活垃圾中含有有机物成分的废弃物。主要是纸、纤维、竹木、厨房菜渣等。城市生活垃圾中50%以上为有机垃圾。

有机垃圾是垃圾中重要的污染源，如果是混合投放，不仅增加了在运输过程中的二次污染，也给填埋场地或垃圾处理站带来了严重负担。

餐厨垃圾就地处理设备是一种高效地处理餐饮垃圾、厨余垃圾、农业废弃物以及菜市场等废弃的有机垃圾的设备。该设备采用安全高效微生物菌种，具有处理效率高、垃圾减量率高、单位能耗低、占地面积小等优点。该处理技术是将有机垃圾经筛选、粉碎并由提升机提升进入处理机后，经过稀释、搅拌等循环过程，整个过程需要12~24小时，经处理后，高达99.8%的垃圾变成了废水，废水可安全排放。垃圾就地资源化处理机器，具有分选功能、自动提升功能、粉碎功能、固液分离功能、有机质发酵处理功能、触摸屏自动操作控制功能，一体化整体连接，占地面积小，操作简单方便。垃圾就地资源化处理机器符合绿色设计理念，从源头上将有机垃圾处理，可有效地利用废物，综合处理后的残余物更易于转运和资源化利用。减少环境污染，实现垃圾减量化、资源化、无害化，具有良好的生态效益，以最小的成本解决问题。